Доминиканский кофе выращивается более 300 лет (!) и очень высоко ценится в мире. Зёрна доминиканского кофе добавляют в купажи для улучшения их вкуса и аромата. Кофе в Доминикану завезли испанские колонисты в 18 веке.на остров Испаньола. Вскоре кофе превратилось в прибыльный продукт сельского хозяйства, а также в национальную одержимость. Кофе, выращиваемый в Доминиканской Республике, принадлежит к сорту Арабика, по праву считаемого высшим сортом кофе. Красивые по форме зерна имеют продолговатую форму, гладкую поверхность и, будучи вымыты, имеют синевато-зеленоватый цвет. Интересно что жители провинции Барагона встречают гостей и преподносят "эликсир жизни" - кофе Доминикана Барагона.
Кофе сорта "Барагона" относится к элитным сортам кофе. Густой, насыщенный, с ярко выраженной горчинкой, немного острый, обладающий интригующим ароматом с дымком и приятным шоколадно-медовым послевкусием.