Что такое Single Origin Coffee
Single Origin Coffee - это сложный термин, вбирающий в себя всю кофейную культуру, историю происхождения кофе, географию распространения, селекцию и все что связано с этим благородным напитком. По сути это какой то оригинальный неповторяющийся кофе, который выращивается на определенной территории (плантации), с определенным климатом и почвами, имеющий свои традиционные способы обработки - вообщем все то что что делает сорт кофе оригинальным.
Ведь именно такой кофе годами ищут себе гурманы, как любители вина свой заветный урожай определенного года))
Важным условием дать кофе наименование Single Origin является возможность четко определить его происхождение, вплоть до того чтобы найти те руки, которые его собирали. Это абсолютно индивидуальный кофе.
Культивирование Single Origin началось в 1999 году с начала деятельности Cup of Excellence COE - это международное соревнование по качеству зерна, где на первые места номинировались конкретные фермы с их умением выращивания кофе и обработки зерна.
Современная концепция Single Origin основана на поддержке конкретного сорта кофе, знать о нем максимально достоверную информацию: место и условия выращиания, особенности производства, и даже (обращаем Ваше внимание) уникальном профайле обжарки.
21.04.2018