Самый вкусный эспрессо
Что такое эспрессо смеси?Смеси разных сортов кофе арабики и робусты, также называются купажами и блендами. Это делают для получения новых вкусов. Каждый сорт выделяется своими индивидуальными вкусовыми характеристиками и при их смешивании появляется как бы новый сорт!
Смешивание зерен (купажирование) преследует главную цель получить новый вкус. Играя пропорциями и степенью обжарки путем добавления зерен с нужной степенью кислинки и горчинки, а также необходимым ароматом. Таким образом, нейтрализуются ненужные вкусовые качества и усиливаются необходимые.
Смешивать кофе начале примерно в начале XX века, до этого торговали только моносортами. С развитием торговли, началась практика создания новых купажей посредством смешивания разных кофейных видов. На сегодняшний день, многие любители напитка отдают свое предпочтение именно эспрессо смесям благодаря их оригинальности и яркому вкусу.
Сегодня эспрессо смеси в основном создаются для приготовления кофе в автоматических и полуавтоматических кофемашинах. Особенная история и целая культура приготовления кофе в рожке. Для этого как правило используется кофе темной итальянской обжарки. Процесс пролива эспрессо (именно так правильно называть) занимает всего несколько секунд, но имеет кучу нюансов. Об этом мы писали вот здесь.
Какой же эспрессо самый вкусный? Наше мнение - тот который больше понравится Вам.
В нашем интернет-магазине большой выбор эспрессо-смесей - выбирайте!
19.03.2017