Чай Пуэр (Шу Пуэр)

Пуэр — популярный китайский чай

Чай Пуэр или puer — это постферментированный чай. Для его изготовления берут только зрелые листья чайных кустов и деревьев. Настоящий чай пуэр
производят в Китае в провинции Юньнань в городке под названием Пуэр. Его еще называют “чай из пуэр” или “земляной чай”.

Пуэр самый необычный и специфический на вкус чай. Немного резкий и вязкий. Главное отличие пуэра от других видов чая является способ его изготовления. Чайные листья подвергают сложной и длительной ферментации. 

В зависимости от способа производства можно выделить два вида чая — шу пуэр и шен пуэр. Они очень разные и спутать их невозможно.

Шу пуэр (зрелый, черный пуэр) является самым дорогим видом этого сорта чая. Так как процесс изготовления занимает очень длительное время. Шу пуэр дозревает естественным путем, что может занимать года или даже десятилетия.

Шен пуэр (сырой или зеленый чай) производится по ускоренной технологии. По вкусу он напоминает зеленый или белый чай. Созревание шен пуэрускоряют с помощью современных технологий.  

Еще одной особенностью этого вида чая считается его срок хранения. Чем старше чай, тем насыщенней его вкус и аромат. Соответственно цена выдержанного чая будет выше, чем молодого. И 10 лет выдержки для чая пуэр — это не предел. 

Они являются самыми популярными. Но встречаются и другие виды, которые являются лишь разновидностью. Например, можно пуэр в мандарине купить 

Когда ферментация окончена, готовый чай подвергается прессовке. Самые распространенные формы прессованного чая — это блин, кирпич, квадрат, гнездо, гриб и тыква. Чай пуэр, как и кофе имеет тонизирующий эффект, но не вызывает привыкания. Он насыщен полезными веществами, что придаст вам бодрости и сил. В Китае его называют «лекарство от семи болезней». 

В нашем интернет-магазине можно купить элитный китайский чай пуэр нескольких видов