Суматра Гайо

Многие знатоки кофе во всем мире считают кофе с острова Суматра самым прекрасным среди всех сортов арабики.    Кофе с Суматры поставляется мешками меньшего объема и дополнительно упаковывается в вакуумные пакеты, что говорит о высокой развитости кофейного производства и контроля за качеством. Темный шоколад, сиропная насыщенность, сложный сбалансированный вкус с нотками фруктов и орехов. Длительное приятное, дымное послевкусие. Этот кофе Вы просто обязательно должны попробовать.

Индонезия известна многим любителям своими экзотическими сортами кофе. На о.Суматра выращивается 68% всего кофе в стране, при этом кофе выращивается на небольших фермах. Этот кофе считается органическим. Практикуется сухой способ обработки - после сбора, косточки кофейных бобов (ягод) отделяют от мякоти и сушат несколько часов на солнце. Потом фермер продает кофе скупщикам. Скупщики уже на местных рынках сбывают собранный кофе крупным «производителям». У фермеров нет денег на дорогое оборудование для полной обработки кофе, поэтому эту обработку производят фирмы - производители. Эти фирмы следят за качеством кофе, его влажностью, цветом, весом, размерам и внешним видом.